Влияние алкоголя на вес тела

Влияние алкоголя на вес человека зависит от различных обстоятельств. Одинаково понимаемого правила тут нет. Один грамм чистого алкоголя дает 7,1 ккал энергии (для сравнения: 1г жира дает 9 ккал, 1г углеводов или белков – 4 ккал энергии). И все же неясно, может ли увеличить вес умеренное потребление алкогля и насколько. Умеренные количества алкоголя могу быть одним из многих факторов риска, косвенно и из-за того, что алкоголь увеличивает аппетит. Поэтому вопрос не в том, подходят ли «алкогольные» калории в качестве источника энергии для организма, а скорее в том, насколько организм их использует. Пока нет показателей, на основе которых можно было бы оценить, опасен ли алкоголь для веса определенного человека или нет. В этом смысле различия между людьми велики и зависят от многих вещей:

• общее состояние здоровья человека;
• количество выпитого алкоголя;
• частота потребления;
• потребляется ли алкоголь вместе с пищей, в каком количестве и какая это еда;
• пол и вес;
• уровень физической активности;
• есть ли в роду лишний вес;
• генотип ферментов, связанных с обменом веществ алкоголя.

Жирная еда, малоподвижный образ жизни и лишний вес помогают усвоить калории, содержащиеся в алкоголе. Количество алкоголя, которое не оказывает никакого влияния на организм одного человека, может быть существенным фактором риска повышения веса для другого. 

Больше пьешь – больше калорий

Обильные возлияния приносят больше калорий и часто связаны с повышением веса. Бокал вина среднего размера (175 мл) в среднем содержит около 125 ккал, а бутылка (750 мл) более 500 ккал, то есть, столько же, сколько гамбургер и картофель фри.
Если ежедневно выпивать в дополнение к обычному приему пищи 2-3 единицы алкоголя,  то в течение года вес может вырасти почти на десять килограмм, потому что калории, получаемые из алкоголя, прибавляются к калориям, получаемым с каждодневной пищей.

Под алкоголь предпочитают есть более жирную пищу!

В одном из опытов (Westerterp-Platenga и пр., 1999) оценили влияние пива или вина, выпитого за полчаса до обеда, на количество съеденной пищи. Согласно результатам, выпившие перед едой люди за обед съедали в среднем на 20% больше калорий, чем в безалкогольные контрольные дни. К тому же количество съеденной за минуту еды было существенно больше, на еду тратили больше времени, а чувство сытости наступало позже.

Почему повышается аппетит?

Повышающее аппетит действие алкоголя может быть вызвано следующими факторами:

• Под действием алкоголя снижается производство глюкогена в печени, поэтому падает уровень сахара в крови.
• Снижение психического и эмоционального напряжения.
• Люди дольше едят под спиртное. Человек больше съедает, поскольку понижены внимание и контроль.

Как снизить количество калорий?

Количество калорий, получаемых из алкоголя, можно снизить по-разному.

• Замени алкогольный напиток чем-нибудь другим, например, обычной или минеральной водой.
• Перед тем, как пить алкоголь, досыта поешь, прежде всего, нежирной, но богатой белками и углеводами пищи.
• Разводи алкоголь тониками с низким или нулевым содержанием калорий.
• Пей алкогольные напитки с пониженным содержанием калорий (Light).
• Вместо поллитровой бутылки или банки покупай меньший размер, например, 0,33 л.
• Вместо 0,5 л пива выпивай маленький бокал вина. Оно содержит гораздо меньше калорий, чем пиво.

Внимание! Безалкогольное пиво не является решением с точки зрения веса, потому что содержит много сахара и калорий.

Алкоголь и истощение

Много и часто пьющих людей потребление алкоголя может привести к истощению. Почему?

Организм чувствует, что получил необходимые калории, поэтому живот чувствует себя полным, а чувство аппетита пропадает. В то же время организм не получает белков, жиров, витаминов и прочих веществ, необходимых для работы организма. Вследствие токсичного влияния алкоголя на пищеварительную систему затрудняется процесс усвоения питательных веществ. Так что истощение вызвано заменой необходимых организму питательных веществ на алкоголь и трудностями в усвоении необходимых веществ из пищи.